Стручковая фасоль жареная с яйцами

Как приготовить стручковую фасоль с яйцом:

Стручковую фасоль вымыть и отрезать хвостики и кончики.

Отварить 5 минут в кипящей воде.

Откинуть фасоль на дуршлаг и ополоснуть 1 литром воды с 1 ст. л. уксуса, чтобы фасоль не потеряла цвет.

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем 3 минуты фасоль.
По желанию можно обжарить стручки и на оливковом масле.

Вбить в фасоль 2 яйца.

Перемешать фасоль с яйцом, обжарить. Посолить по вкусу.

Вот и готова стручковая фасоль с яйцом. Приятного аппетита.