Судак, тушенный с помидорами

Способ приготовления. Рыбу нарезать на порционные кусочки, полить лимонным соком и слоями, чередуя с кружочками помидоров, уложить в обильно смазанную жиром сковороду (каждый слой слегка посолить). Яйца, молоко, лук, измельченный в блендере, растительное масло и муку тщательно перемешать и залить рыбу. Сковороду поставить в хорошо разогретую духовку и запекать 30-40 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.