Судак в горчичном соусе

Филе судака (с кожей и реберными костями) нарезать на порционные куски, посолить, смазать горчицей, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник. Рыбу посыпать пассерованным луком, залить соусом, приготовленным на рыбном бульоне, добавить пассерованную муку и специи. Затем тушить под крышкой на слабом огне до готовности. На гарнир можно подать отварной картофель.

Поделиться:

Ингредиенты

судак 222 г

горчица 4 г

масло сливочное 15 г

лук 13 г

корень сельдерея 13 г

перец душистый 0.02 г

лавровый лист 0.01 г

мука 7 г

лимонная кислота 1 г

картофель 150 г

Приятного аппетита!

Поделиться: