Судак, запеченный в раковинах

Филе судака нарезать продолговатыми ломтика ми по 10-15 г, припустить, добавить готовые ломтики свежих грибов, прогретые в паровом соусе. Металлические формочки для запекания в виде раковин смазать сливочным маслом, налить немного молочного соуса, положить горкой припущенную рыбу, затем грибы и все залить молочным соусом, после чего посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь. При подаче сверху положить маслину без косточки или раковую шейку.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Блюда из грибов Рыба запеченная Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Грибы белые Блюда из судака Судак запеченный

Ингредиенты

филе судака 30 г

жир 3 г

грибы белые 5 г

или шампиньоны 5 г

соус паровой 8 г

соус молочный средней густоты 30 г

сыр 2 г

маслины 1 шт.

шейки раковые (на одну порцию) 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: