Суфле из творога и печенья

Печенье истолочь, засыпать сахаром, залить теплым молоком. Хорошо все перемешать, выдержать 15 минут, потом смешать с творогом, протертым через сито. Добавить яичный желток, ванилин и 5 мл растительного (лучше соевого) масла. Еще раз все перемешать, ввести взбитый белок, выложить получившуюся массу на сковороду, смазанную оставшимся растительным маслом, разгладить поверхность массы и довести блюдо до готовности на пару. Перед подачей к столу полить простоквашей.