Суп грибной на курином бульоне

1. Помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать.

2. Половину моркови натереть на крупной терке, другую половину – на мелкой терке.

3. Обжарить морковь на растительном масле в течение 2-3 минут.

4. Добавить мякоть помидоров, немного воды, посолить. Добавить немного сахара (по желанию) и тушить 5-7 минут.

5. Шампиньоны вымыть, нарезать и обжарить в течение 2-3 минут на сливочном масле.

6. Картофель очистить и не крупно нарезать.

7. В куриный бульон добавить картофель, грибы, морковь с помидорами. Довести до кипения и посолить.

8. Через 5 минут добавить промытый рис.

9. Еще через 10 минут добавить зелень.

10. И еще через 5 минут выключить огонь – грибной суп на курином бульоне готов.