Суп грибной

Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, обжарить на растительном масле нарезанные грибы. Затем добавить мелко нарезанный лук, потом — натертую на крупной терке морковь. Обжарить, перемешать, накрыть крышкой и подержать на маленьком огне 1-2 минуты. В закипевшую воду положить нарезан­ный мелкими брусочками картофель, немного поварить. Затем добавить обжаренные грибы с луком и морковью. Добавить вермишель, посолить и довести суп до готовности. Разлить по тарелкам, положив в каждую по столовой ложке сметаны и по щепотке укропа.