Суп-гуляш

На предварительно разогретом свином жире обжарить мелко нашинкованный репчатый лук, добавить измельченный жгучий перец, нарезанную некрупными кубиками говядину. Обжаривание продолжить, затем добавить толченый чеснок, паприку, тмин и лечо. Посолить, влить воду или бульон и тушить до полуготовности. После этого добавить нарезанный кубиками картофель, долить воду или бульон так, чтобы он покрывал продукты, и варить до готовности.

По желанию вместо лечо можно положить нарезанные свежие помидоры и сладкий болгарский перец.

Отдельно к этому блюду принято подавать предварительно отваренные мелкие клецки.