Суп хлебный

Хлеб высушивают в печи, затем 2—3 ч замачивают в холодной воде и варят. После этого протирают через сито, добавляют изюм, сахар, кипятят, заправляют соком и охлаждают. При подаче в суп кладут взбитые сливки, сметану или молоко (100 г).