Суп из баклажанов с сыром

Баклажаны, картофель, капусту, тыкву или кабачки, помидоры очистить и нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить зеленую фасоль, свежие белые грибы, нарезанные дольками, оливковое масло, залить холодной водой, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Затем в суп положить отдельно сваренные фасоль и промытый рис. Заправить чесноком, растертыми грецкими орехами, брынзой и сыром и разведенным растительным маслом с добавлением сливочного, посолить и поперчить.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 100 г

картофель 100 г

капуста белокочанная 50 г

тыква 50 г

или кабачки 50 г

помидоры 2 шт.

фасоль зеленая 50 г

грибы белые 50 г

масло оливковое 3 ст. ложки

вода 2 л

фасоль белая 30 г

рис 2 ст. ложки

чеснок 4 дольки

орех грецкий 30 г

брынза 20 г

сыр 20 г

масло растительное 1 ст. ложка

масло сливочное 0.5 ст. ложки

перец красный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: