Суп из чечевицы с грибами

Как приготовить суп из чечевицы с грибами:

Переберем и промоем в холодной воде чечевицу.

Очистим и нарежем брусочками картофель.

Очистим и мелко нарежем лук.

Очистим и нарежем кубиками морковь.

Помоем и нарежем крупными кусочками шампиньоны.

Нарежем стебель сельдерея.

В кипящую воду добавим картофель и чечевицу. Варим 15 мин. на маленьком огне. Периодически снимаем образующуюся пенку.

На растительном масле обжарим лук до мягкости.Добавим морковь, перемешаем и жарим 3 мин.
Теперь добавим шампиньоны и посолим по вкусу. Жарим до полного испарения жидкости.
Незадолго до готовности шампиньонов добавим сельдерей. Перемешаем и жарим 3 мин.

Добавим обжаренные грибы с овощами в бульон. Следом добавим лавровый лист. Посолим и поперчим по вкусу. Варим суп из чечевицы с грибами еще 7 мин.
Затем огонь отключаем и добавляем измельченный чеснок. Перемешаем и закроем кастрюлю крышкой. Дадим супу настояться 15 мин.
Суп из чечевицы с грибами готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!