Суп из говядины

Суп из говядины по рецепту австрийской кухни. Говядину сначала тушат, а затем варят с картофелем, паприкой, тмином, майораном и чесноком.

Поделиться:

Ингредиенты

лук репчатый 3 шт.

смалец 2 ст. ложки

паприка молотая 0.5 ч. ложки

говядина 0.5 кг

мука 2 ч. ложки

тмин 1 ч. ложка

майоран 1 ч. ложка

чеснок 1 зубчик

соль по вкусу

картофель 0.5 кг

Лук очистить и натереть на терке. Смалец разогреть, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить пол чайной ложки сладкого красного молотого перца и 2 стакана воды. Варить 20 минут, затем протереть через сито.

Говядину нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю и тушить около 50 минут на слабом огне.

Затем всыпать муку и долить воды. Довести до кипения, добавить тмин, майоран, мелко нарезанный чеснок, соль. Варить суп из говядины 20 минут.

Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить суп из говядины до готовности.

Приятного аппетита!

Поделиться: