Суп из грибов

Грибы истолочь в ступе до образования порошка, засыпать в кастрюлю с холодной водой и варить 10—15 мин до получения пюре. Добавить мелко нарезанные коренья и лук, поджаренные на растительном масле. За 2—3 мин до готовности положить в кастрюлю отваренную заранее фасоль. (Подготовка фасоли: замочить на 8—10 ч, сварить в той же воде, добавив соль и специи по вкусу.) Добавить перец, соль. При подаче на стол украсить суп мелко нарезанной зеленью. Суп варится недолго и сохраняет аромат и питательную ценность грибов.