Суп из капусты цветной с сыром

Разварить 100 г крупной перловой крупы, протереть через сито. Сварить в подсоленном кипятке цветную капусту, срезать букетики, остальные части протереть, соединить с перловым пюре и обоими отварами. Прибавить тертый сыр, столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, букетики капусты. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста цветная 1 кочан

укроп по вкусу

желток 2 шт.

молоко 1 стакан

сливки 1 стакан

масло растительное 1 ст. ложка

сыр тёртый 2 ст. ложки

перловка 100 г

Приятного аппетита!

Поделиться: