Суп из капусты цветной с сыром

Разварить 100 г крупной перловой крупы, протереть через сито. Сварить в подсоленном кипятке цветную капусту, срезать букетики, остальные части протереть, соединить с перловым пюре и обоими отварами. Прибавить тертый сыр, столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, букетики капусты. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп.