Суп из крапивы и щавеля

Крапиву залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. Затем откиньте па дуршлаг и вместе со щавелем пропустите через мясорубку или очень мелко порубите. Морковь и коренья натрите на терке, лук нарежьте кубиками и пассеруйте на масле 1 минуту при полной мощности. В горячий бульон положите пассерованные овощи, добавьте щавель и крапиву посолите и варите 5—7 минут при полной мощности. Дайте супу настояться. При подаче в тарелки разложите нарезанные дольками яйца, налейте суп, посыпьте его рубленой зеленью и заправьте сметаной.