Суп из креветок

Чтобы разнообразить обеденное меню, вместо привычных супов и борщей можно приготовить суп из креветок. Рецепт этого блюда включает ингредиенты азиатской кухни - имбирь, острый перец, кокосовое молоко. Суп из креветок получается ароматным и пикантным.

Поделиться:

Блюда из молока Рецепты первых блюд Блюда из креветок Супы Суп с креветками Бразильская кухня

Ингредиенты

креветки 1 кг

лук репчатый 1 шт.

помидоры 8 шт.

чеснок по вкусу

масло сливочное 2 ст. ложки

арахис жареный 0.7 стакана

имбирь тертый 2 ст. ложки

кинза нарезанная 0.25 стакана

молоко кокосовое 2 стакана

бульон куриный 1 л

сок лимонный 0.5 стакана

перец острый 2 стручка

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Креветки очистить. Панцири креветок, нарезанные лук, чеснок, имбирь и жгучий перец потушить на масле на слабом огне, помешивая, в течение 10 мин, пока лук не станет прозрачным.

Влить бульон и проварить на слабом огне 15 минут. Бульон процедить, добавить в него в него нарезанные помидоры без кожицы и семян. Проварить при закрытой крышке еще 10 минут.

Измельченный арахис взбить миксером вместе с кокосовым молоком. Полученную смесь соединить с бульоном, добавить креветки, лимонный сок, проварить в течение 3 минут (до готовности креветок), посолить, поперчить. Подавать суп из креветок, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: