Суп из моркови

Нарезанную соломкой морковь пассеровать до образования золотистого цвета. Затем положить морковь в бульон и варить 15 — 20 мин. Суп посолить, положить сваренную лапшу или рис и прокипятить. Перед подачей на стол заправить экстрактом кореньев и ввести желтки, предварительно разведенные" жидкой частью супа.