Суп из потрохов

обработанные потроха сварить до готовности, добавить морковь и картофель. затем бульон процедить и заправить пассерованной мукой. положить в бульон нарезанные ломтиками вареные желудочки, печенку и мякоть остальных потрохов, а также обжаренные мелко нарезанные грибы. довести суп до кипения и посолить.

подавая на стол, заправить растертым яичным желтком.

Поделиться:

Ингредиенты

потроха куриные 150 г

грибы свежие 12 г

мука 3 г

масло сливочное 3 г

морковь 9 г

картофель 9 г

яйца 0.16 шт.

соль 3 г

Приятного аппетита!

Поделиться: