Суп из репы с листьями шпината

Порезать репу, сварить в подсоленном кипятке, процедить, протереть. Подрумянить в масле 4 чайные ложки муки, вскипятить со стаканом отвара репы, соединить с остальным отваром и репой. Положить 600 г шпината, вскипятить, прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), смешанных с 2 желтками, соль. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, петрушку.