Суп из сушеных грибов с кислым огурчиком

Как приготовить суп из сушеных грибов:

Грибы сушеные хорошо промыть. Если есть необходимость, нарезать на кусочки. Выложить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, замочить на несколько часов (лучше на ночь).
Затем грибы промыть, "грибную" воду процедить (через несколько слоев марли), залить этой водой грибы в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения, варить грибы на среднем огне около 30 минут.

Хорошо промыть перловую крупу. Поместить к грибам в кастрюлю. Все вместе варить 30 минут.

Тем временем почистить и помыть картофель. Порезать кубиками.

Картофель добавить к грибам и перловой крупе. Варить 15 минут.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, 3-4 минуты.

Огурцы нарезать тонкими полукольцами.

Выложить в кастрюлю зажарку и огурчики. Посолить. Варить суп из сушеных грибов на самом маленьком огне под крышкой 10 минут.
Суп из сушеных грибов с кислым огурчиком готов.

Подавать суп из сушеных грибов со свежей зеленью.
Приятного аппетита!