Суп из сушеных грибов с вермишелью

Как приготовить суп из сушеных грибов с вермишелью:

Грибы хорошо промыть, выложить в кастрюлю. Вскипятить чайник. Грибы залить кипятком. Оставить на 20 минут.

Тем временем очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить в сковороду растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Жарить (тушить) на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

Процедить грибной отвар в кастрюлю (через сито, например). Грибы еще раз промыть, нарезать кусочками.

Добавить воду к грибному отвару (чтобы всего было 2,5-2,8 л жидкости). Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Добавить в кастрюлю нарезанные грибы.

Добавить зажарку. Посолить. Варить суп из сушеных грибов на небольшом огне около 20 минут под крышкой.

Отмерить нужное количество вермишели.

Добавить в кастрюлю вермишель. Варить суп из сушеных грибов до готовности вермишели, около 3-5 минут.

Суп из сушеных грибов с вермишелью готов. Подавать с зеленью. Хорош такой суп также со сметаной.
Приятного аппетита!