Суп из свинины с галушками
Люблю я супчики. Делаю разные супы с галушками. Сегодня у меня суп на свином бульоне. Быстрее получается суп, если вы заранее сварили бульон.
Ингредиенты
| Свинина нежирная - 600 г |
| Вода - 2,5 л |
| Картофель - 3 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Растительное масло - 30 г |
| Перец горошком - 5 шт. |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
| Для галушек: |
| Яйцо - 1 шт. |
| Мука - 4-5 ст. ложек |
| Соль - 1 щепотка |
Фото рецепт
Как приготовить суп из свинины с галушками:
Мясо помыть. Залить холодной водой. Добавить лавровый лист и перец. Довести до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности мяса, 1-1,5 часа.
Тем временем очистить и помыть картофель. Порезать на кубики.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Замесить тесто для галушек. Муку просеять, добавить к ней соль. Вбить яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем.
Мясо вынуть из кастрюли. В бульон опустить картофель. Варить 15 минут.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить овощи, помешивая, на среднем огне 5-10 минут.
Зажарку добавить к супу. Посолить и поперчить. Дать супу закипеть.
От теста отрывать по кусочку галушки и бросать в кипящий суп. Варить суп до готовности галушек на маленьком огне под крышкой, 7-10 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Добавить в суп зелень. Суп из свинины с галушками готов. Отдельно подать нарезанное кусочками свиное мясо.
Вот такой получился суп из свинины с галушками. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru