Суп из телятины со скриляй

Из телятины и приправ варят бульон. Из муки, яйца, воды или молока замешивают крутое тесто, тонко раскатывают, разрезают на полоски шириной 1 см и длиной 3 см. Скриляй опускают в кипящий бульон и варят в закрытой кастрюле. Заправляют суп маслом и сметаной, посыпают зеленью петрушки.

Поделиться:

Ингредиенты

телятина 150 г

морковь 20 г

петрушка 10 г

сметана 30 г

масло сливочное 10 г

лавровый лист по вкусу

перец чёрный горошком 3 г

соль по вкусу

Для скриляй:

мука пшеничная 60 г

яйца 0.25 шт.

молоко сколько уйдет

или вода сколько уйдет

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: