Суп из взбитых сливок с абрикосами

Из промытых абрикосов удаляем косточки. Половину фруктов отвариваем в воде с молоком. Сахар перетираем с сухарями и ванилином и добавляем в отвар. Затем протираем гущу через сито, добавляем оставшиеся абрикосы, нарезанные кубиками или соломкой. Дополняем суп желтком, прогреваем, всыпаем сахар и соль по вкусу. Подаем суп холодным со взбитыми сливками, добавив в каждую тарелку поджаренные орехи.

Поделиться:

Ингредиенты

соль по вкусу

ваниль по вкусу

абрикос 300 г

желток 1 шт.

сахар 100 г

сухари ржаные 2 шт.

орех грецкий 1 ст. ложка

молоко 0.5 л

сливки 1 стакан

вода 0.25 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться: