обработанные легкие сварить в подсоленной воде до готовности, измельчить на мясорубке и обжарить па сале. затем, немного охладив, добавить часть яиц, муку, соль, перец и, хорошо вымесив, разделать на небольшие клецки.
подготовленный мясной или костный бульон заправить пассерованной мукой и добавить лимонный сок. клецки погрузить в суп и варить до готовности.
при подаче па стол заправить растертыми с маслом желтками.
легкое 72 г |
сало копчёное 6 г |
кости бараньи 80 г |
яйца 0.3 шт. |
мука 6 г |
лимон 0.1 шт. |
масло сливочное 3 г |
соль 3 г |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru