Суп-крем из капусты

Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости и протереть через сито. Полученное пюре смешать с отваром. Спассеровать муку, добавить перец, развести все водой и влить в суп. Варить при слабом кипении 5—6 мин. Перед тем как снять с огня, добавить молоко. Заправить желтками и лимонным соком. Хорошо подать такой суп-крем с зеленым горошком (вареным или консервированным) и мелко нарезанной петрушкой.