Суп-лапша домашняя с говядиной или бараниной
В татарской кулинарии очень распространенным первым блюдом является суп-лапша (токмач), который готовится на курином или мясном бульоне, без картофеля или с картофелем (тогда картофель кладут раньше лапши).
Ингредиенты
| Говядина (или баранина) - 150 г |
| Лапша - 50 г |
| Картофель - 100 г |
| Лук репчатый - 20 г |
| Морковь - 20 г |
| Масло сливочное (или топленое) - 10 г |
| Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) |
| Перец - 1 щепотка (по вкусу) |
Фото рецепт
Продукты, подготовленные по рецепту супа-лапши с говядиной.
Как приготовить суп-лапшу домашнюю с говядиной и картофелем:
Мясо вымыть, выложить в кастрюлю, довести до кипения (пену снять шумовкой по мере надобности). Мясо варить до готовности на небольшом огне под крышкой (60-90 минут).
Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками.
Очистить, вымыть лук и морковь. Нарезать кружочками.
Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения. Посолить. В процеженный мясной бульон положить нарезанный кольцами лук, морковь и картофель. Варить 15-20 минут на небольшом огне.
Через 15-20 минут добавить в кастрюлю предварительно подсушенную домашнюю лапшу.
Когда лапша всплывет наверх, снять кастрюлю с огня.
Суп-лапша домашняя с говядиной готова.
Отварное мясо нарезать поперек волокон порционными кусочками.
Нарезанное мясо положить в тарелку (1-2 куска на порцию).
Залить мясо горячим супом и подавать суп-лапшу по-домашнему к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru