Суп «лесной»

На мясном бульоне можно приготовить картофельный суп с грибами.

Мелко нашинкованные ножки грибов, морковь, нарезанную кубиками, и нарубленный лук запассеруйте с жиром.

Нашинкованные шляпки свежих грибов положите в кипящий бульон и варите 20—30 минут, затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, доведите до кипения и добавьте пассерованные ножки грибов, овощи. Перед подачей в суп положите мясо, нарезанное кубиками, и сметану.