Суп литовский

Кефир охладить, добавить охлажденную кипяченую воду. Вареную свеклу нарезать тонкой соломкой, огурцы ломтиками, лук лапшой. Лук и мелко нарезанный укроп растереть с солью.

Подготовленные овощи залить кефиром, посолить, размешать. В каждую тарелку положить половину сваренного яйца. Отдельно подать горячий отварной картофель (используется по национальной традиции вместо хлеба).