Суп мясной с фасолью

Продукты для мясного фасолевого супа перед вами.

Как сварить суп с фасолью и мясом:

Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 2 часа до начала варки.

Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (около 90 минут). За 10 минут до окончания варки посолить (0,5 ч. ложки соли). Снять с огня.

Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.

Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения (снять пенку), варить под крышкой до готовности на небольшом огне (около 60-90 минут).

Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь натереть на терке, лук мелко измельчить.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, выложить сливочное масло.

В горячее масло выложить морковь и вместе с измельченным луком спассеровать на сливочном масле.

Мясной бульон довести до кипения, положить в него нарезанный картофель.

А затем добавить спассерованные овощи, посолить и варить суп в течение 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара и варить мясной суп с фасолью до готовности (около 10 минут).

Суп мясной с фасолью готов.
Приятного аппетита!