Суп овощной с репой и шпинатом

6 All@

Этот овощной суп с репой и шпинатом - просто кладезь витаминов, которые нам так нужны зимой!

Поделиться:

Ингредиенты

Репа (турнепс) – 1 шт.

Шпинат свежий – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Картофель – 1-2 шт.

Пастернак – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Корень сельдерея – ¼ часть

Овощной или куриный бульон – 1,5 л

Укроп свежий – 1 маленький пучок

Лимон – 1 шт.

Сметана – 250 мл

Яйцо – 2 шт.

Петрушка – 2-3 веточки

Соль - по вкусу

Перец горошком – по вкусу

Как приготовить овощной суп с репой и шпинатом:

1. Подготовьте овощи-корнеплоды - очистите и промойте. Нарежьте лук, репу, морковь, картофель, пастернак, корень сельдерея и чеснок крупными кубиками.

2. Выложите овощи в кастрюлю. Посолите и добавьте перец горошком. Залейте овощи бульоном и доведите до кипения, затем варите суп с репой на медленном огне 25-30 минут. Овощи должны стать мягкими.

3. За 5 минут до готовности добавьте в суп с репой шпинат.

4. Перед подачей супа в тарелки выложите половинки вареного яйца, зелень петрушки и укропа, кусочки лимона и сметану. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: