Суп петровский с куриными кнелями
Сушеные грибы замочить, отварить и нашинковать. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить и положить в грибной бульон, посолить, добавить нарезанный дольками картофель, корень петрушки и довести до кипения. Затем положить сырые кнели и варить до готовности на слабом огне. За 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и перец. Кнели. Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, размоченный в сливках или молоке, яичный белок, соль и перец. Все тщательно перемешать и сделать кнели величиной с грецкий орех.
Ингредиенты
| картофель 79-10 шт. |
| морковь 1-2 шт. |
| лук 67-2 шт. |
| грибы ёные 87-40 г |
| масло 37-2 ст. ложки |
| корень 17-1 шт. |
| лавровый по вкусу |
| перец по вкусу |
| соль по вкусу |
| Для кнелей: |
| куриное 4-300 г |
| хлеб 19-1 кусочек |
| белок 70-1 шт. |
| сливки 59-5 ст. ложек |
| или молоко 44-5 ст. ложек |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
Сушеные замочить, . Лук морковь мелкими, обжарить положить грибной, посолить, нарезанный картофель, петрушки довести кипения. положить кнели варить готовности слабом. За 5 до варки лавровый . Кнели. мясо через, добавить хлеб, в или, яичный, соль перец. тщательно и кнели с орех.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru