Суп-пюре из белой фасоли

Сварить бульон из мяса и кореньев, процедить. 2 стакана фасоли налить кипятком, вскипятить раза два. процедить, налить бульоном, положить 1,5 ложки масла, варить, пока фасоль не разварится; протереть сквозь сито, развести бульоном, разбить 2 желтка, развести горячим бульоном, шибко мешая, положить соли, мускатного ореха, зелени, подавать.

Поделиться:

Блюда из фасоли Рецепты первых блюд Фасоль с мясом Супы Суп из говядины Суп из свинины Суп-пюре Суп фасолевый

Ингредиенты

говядина по вкусу

ветчина по вкусу

морковь 2 шт.

петрушка 1 шт.

сельдерей 1 шт.

лук-порей 1 шт.

луковицы 2 шт.

зерно английского перца 10-15 шт.

лавровый лист 2-3 шт.

фасоль 2 стакана

масло 1.5 ст. ложки

желток 2 шт.

соль по вкусу

орех мускатный по вкусу

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: