Суп-пюре из чечевицы вегетарианский
Я настоятельно вам рекомендую рецепт вегетарианского чечевичного супа-пюре. Это нежный, полезный и самое главное, вкусный суп.
Ингредиенты
| Чечевица - 300 г |
| Вода - 2,5 л |
| Картофель - 2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Помидоры - 1-2 шт. |
| Растительное масло - 2 ст. ложки |
| Сливочное масло - 30 г |
| Соль - 1 ст. ложка |
| Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки |
| Куркума - 0,5 ч. ложки |
| Карри - 0,5 ч. ложки |
| Асафетида - 0,5 ч. ложки |
| Молотый сухой имбирь - 0,5 ч. ложки |
| Зелень - по вкусу |
| Сметана - 2-3 ст. ложки |
Фото рецепт
Как приготовить суп-пюре из чечевицы:
Чечевицу перебрать и помыть. Вскипятить воду в кастрюле. опустить чечевицу в кипяток. Варить 20-30 минут, до мягкости.
Тем временем очистить, помыть и нарезать кубиками картофель.
Добавить порезанный картофель и сливочное масло. Варить 10-15 минут.
Очистить и помыть репчатый лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить лук и морковь. тушить на среднем огне 5-7 минут, помешивая. Добавить специи. Потушить 1-2 минуты.
Помидоры помыть и натереть на мелкой терке.
Добавить тертые помидоры, перемешать, тушить все вместе 1-2 минуты.
Добавить зажарку в суп, размешать. Посолить и снять с огня.
С помощью блендера измельчить суп в жидкое пюре. В суп-пюре из чечевицы добавить сметану. Дать настояться супу 15 минут под крышкой.
Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить в суп. Суп-пюре из чечевицы вегетарианский готов.
Суп-пюре из чечевицы можно подавать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru