Суп-пюре из груши земляной

Очистить 800 г земляной груши, порезать, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Отделить 6 столовых ложек груши, остальную протереть. Разварить 100 г крупной перловой крупы, протереть через сито, смешать с протертой грушей и ее отваром. Прибавить 50 г масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, отделенные груши. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, петрушку.

Поделиться:

Ингредиенты

зелень петрушки по вкусу

укроп по вкусу

груша земляная 800 г

желток 2 шт.

молоко 1 стакан

или сливки 1 стакан

масло растительное 50 г

перловка 100 г

Приятного аппетита!

Поделиться: