Суп-пюре из картофеля и моркови

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, опустить в горячий бульон или воду, добавить мелко нарезанный картофель и варить до готовности, затем протереть через сито, добавить пассерованную муку и проварить. При подаче в суп положить смесь сметаны и сырого желтка, посыпать мелко нарезанной зеленью, отдельно подать гренки или пирожки с мясом.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из моркови Рецепты первых блюд Латышская кухня Супы Крем-суп Суп-пюре Суп-пюре картофельный

Ингредиенты

бульон 1.5 л

или вода 1.5 л

картофель 3 шт.

морковь 2 шт.

масло растительное 1 ст. ложка

мука 1 ст. ложка

соль по вкусу

сливки 100 мл

желток 1 шт.

зелень по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: