Суп-пюре из картофеля

Картофель очистить, нарезать и сварить в подсоленной воде. Отвар слить, а картофель протереть. Полученное пюре развести слитым отваром и соевым молоком, добавить сливочное масло, соль и вскипятить.

Перед подачей заправить морковным соком.