Суп-пюре из креветок

Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать да приготовления супа. Креветки очистить от панциря, нарезать на кусочки и обжарить с кореньями и луком. Обжаренные креветки и овощи пропустить через мясорубку, добавить бульон и развести массу до консистенции вязкой каши. Затем протереть ее через сито, добавить бульон и довести до кипения. Пери окончанием варки заправить суп белым соусом и яично-молочной смесью.