Суп-пюре из разных овощей

Очищенный лук нарезаем и пассеруем, остальные овощи очищаем, нарезаем и варим в подсоленном бульоне или воде до готовности. За 5—10 минут до окончания варки добавляем пассерованный лук, зеленый горошек и все протираем.

Часть зеленого горошка можно положить в суп-пюре в целом виде перед подачей, но обязательно в этом случае суп прокипятить.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из капусты Рецепты первых блюд Русская кухня Супы Крем-суп Суп-пюре Суп-пюре овощной

Ингредиенты

капуста белокочанная 200 г

картофель 250 г

морковь 200 г

лук репчатый 150 г

горошек зелёный консервированный 100 г

мука 50 г

масло сливочное 80 г

молоко 400 г

бульон 1900 г

или вода 1900 г

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: