Суп-пюре из риса

Сварить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины и кореньев. 3/4 стакана риса обварить кипятком, тотчас слить его, налить бульоном, положить ложку масла, варить до мягкости, протереть сквозь сито, развести бульоном, подогреть. Можно влить ложки 3 сока от оливок, но от таких оливок, которые налиты их собственным соком.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина по вкусу

морковь 2 шт.

петрушка 1 шт.

лук-порей 1 шт.

сельдерей 1 шт.

луковицы 1 шт.

зерно английского перца 10-12 шт.

лавровый лист 2 шт.

рис 0.75 стакана

масло 1 ст. ложка

сок от оливок 3 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: