Суп-пюре из рыбы

Суп-пюре из рыбы

2

Из пищевых отходов рыбы сварить бульон. Нарезанное кусочками филе залить рыбным бульоном или водой, добавить ароматические коренья, лук, соль, перец и лавровый лист и припустить до готовности. Затем рыбу и коренья дважды пропустить через мясорубку или протереть и проварить при слабом кипении в течение 3—5 минут. Добавить слегка обжаренную на масле муку, разведенную бульоном, перемешать и посолить по вкусу. Заправить суп молоком или сливками.

Поделиться:

Ингредиенты

окунь морской 400 г
филе рыбы 800 г
лук репчатый 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
корень сельдерея 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
перец чёрный горошком 3-4 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
мука 2 ст. ложки
молоко 0.5 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru