Суп-пюре из сельдерея

Порезать морковь, лук-порей, лук репчатый, репу, б корешков сельдерея (все средней величины), сварить в подсоленном кипятке, протереть. Подрумянить 50 г масла с 3 чайными ложками муки, соединить с пюре из овощей и их отваром, вскипятить. Прибавить рубленый укроп, петрушку, 50 г масла, 1,5 стакана сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, прогреть, не кипятя.

Поделиться:

Блюда из молока Рецепты первых блюд Блюда из сельдерея Вегетарианские Супы Крем-суп Суп-пюре Суп из сельдерея

Ингредиенты

морковь 1 шт.

репа 1 шт.

зелень петрушки по вкусу

корень сельдерея 2 шт.

укроп по вкусу

лук репчатый 1 шт.

лук-порей 1 шт.

желток 2 шт.

молоко 1.5 стакана

сливки 1.5 стакана

мука 3 ч. ложки

масло растительное 100 г

Приятного аппетита!

Поделиться: