Суп-пюре из тетерева

Подготовленную сначала, а варить 20-30 в бульоне кореньями луком; этом лучше свойственный аромат вкус. готовой отделить костей, для часть, а мясо 2 раза мясорубку, 2-3 ст. холодного, перемешать протереть сито.

поджарить 2 ст. масла, 4 ст. горячего. Положить него пюре,, довести кипения, снять огня,, заправить 2. ложками, яичным, смешанным молоком.

подаче столу в мелко филе.