Суп-пюре из яблок и тыквы
Легкий, полезный и нежный суп-пюре из яблок и тыквы для тех, кто заботится о своем здоровье, но любит вкусно поесть :)
Ингредиенты
| Тыква - 500 г |
| Яблоки (например, Голден и т.п.) - 2 шт. (300-400 г) |
| Вода - 400 г |
| или бульон овощной - 400 г |
| Масло растительное - 2 ст. ложки |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Сливки - 225 мл |
| Чабер - 1 ст. ложка |
| Соль - 1 ч. ложка |
| Перец черный крупномолотый - 0,125 ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты для супа из тыквы с яблоками.
Как приготовить суп-пюре из яблок и тыквы:
Очистите и нарежьте лук.
Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину.
Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см.
Большим ножом разрежьте тыкву пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см.
Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким.
Добавьте соль, перец и 350 мл воды.
Выложите подготовленные яблоки и тыкву. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20—25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Перелейте одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи.
Перелейте суп-пюре в миску. Размельчите оставшиеся овощи.
Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки.
Нагрейте суп-пюре из яблок и тыквы на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите.
Подавайте суп-пюре из яблок и тыквы на стол, посыпав пряными травами.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru