Суп-пюре мисо из брокколи

Суп-пюре мисо из брокколи

55 минут

В суп-пюре из брокколи добавляем растворимый японский суп-мисо. Получается, как будто в ресторане японской кухни. Если добавить креветок в конце, то будет в точности, как в ресторане.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное бедрышко - 1 шт.
Морковка - 0,5 шт.
Лук крупный - 1/4 шт.
Картофель - 2 шт.
Брокколи - 300 г
Молоко - 0,5 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Японский суп-мисо Иккю быстрого приготовления - 1 комплект (приправа и заправка - по 1 пакету)
Соль - по вкусу

1. Варим куриный бульон - 30 минут. Бедро курицы, полморкови, четверть луковицы - на 600 мл.

2. Вынимаем мясо. Оставляем в бульоне морковку и лук.

3. Кладём почищенную, тонко порезанную картошку в бульон и варим 10 минут.

4. Пока всё варится, размораживаем брокколи. Режем, как во всех рецептах, на соцветия, а ножки - на кубики.

5. Закидываем брокколи в суп на 10 минут.

6. Весь суп измельчаем в блендере (кухонном комбайне). Я делал в кухонном комбайне с пластиковым лезвием, как для пюре.

7. По вкусу подбираем молоко (на 450 мл бульона вышло четверть стакана молока, появилась белая пена, а загустения не добился; так и не понял, зачем там молоко). Соль, муку (пол столовой ложки) добавлял щепотями, включая блендер для перемешивания.

8. Добавляем растворимый японский суп мисо.

9. Включаем блендер. Немного месим. Минуты 3 - суп готов. Доваривать, как во многих рецептах, не стал. Внешне такой же, как и все другие супы - пюре из брокколи, но вкус мисо делает эту версию оригинальной.

Фото рецепт

К 8-му шагу.


Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru