Суп с фасолью и капустой
Суп на говяжьем бульоне, с овощами и фасолью. Подается с ветчиной.
Ингредиенты
| Говядина - небольшой кусок говяжьей ноги с костью |
| Картофель - 1 шт. |
| Фасоль - 70 г |
| Капуста белокочанная - 50 г |
| Лук - 1 шт. |
| Ветчина (для подачи) - 1 небольшой кусок (по вкусу) |
| Мята свежая (для подачи) - 3-4 веточки |
| Бульонные кубики - 4 шт. |
| Масло растительное - 1 ст. ложка |
| Вода - 600 г |
Фото рецепт
Как приготовить суп с фасолью и капустой:
Фасоль залить водой. Оставить на 12 часов.
В кастрюле разогреть растительное масло. Выложить мелко нарезанный лук. Пассеровать 3 минуты.
Добавить говяжьи кости и мясо. Добавить фасоль.
Влить холодную воду. Варить 45 минут.
Картошку нарезать кусочками. Добавить в суп.
Добавить нашинкованную капусту.
Бульонные кубики развести бульоном. Добавить в суп. Варить суп с фасолью и капустой 10 минут.
Вынуть говядину из супа. Суп накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Ветчину нарезать.
При подаче в каждую тарелку супа с фасолью и капустой добавить немного ветчины. Украсить суп мятой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru