Суп с грибами и тыквой

Грибы очистить, промыть и отварить до полуготовности. Отваренные грибы, лук и корень петрушки нарезать и потушить в масле. Тыкву и картофель нарезать соломкой, опустить в горячую воду и варить почти до готовности.

Добавить грибы с луком и петрушкой, нарезанные тонкими ломтиками помидор и яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, и варить еще несколько минут. Разлить суп в тарелки и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.