Суп с каперсами

Мясо промыть, залить холодной водой, слегка посолить и поставить варить бульон. Луковицу очистить, нарезать, спассеровать на масле. Перемешать лук с томатной пастой и положить в бульон. За 10 минут до готовности мяса бульон отцедить и положить в него каперсы. Если требуется, досолить по вкусу. Нарезать лимон тонкими кружочками. Разлить суп в тарелки, заправить сливками, положить мелко нарубленный зеленый лук и кружочки лимона.

(Каперсы - острая приправа из маринованных или соленых цветочных бутонов, молодых побегов и зеленых

плодов колючего тропического кустарника.)