Суп с мясом и овощами

8 ZNAIKA

Суп готовится в духовке, что придает ему неповторимый вкус и аромат.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Блюда из риса Рецепты первых блюд Блюда из кабачков Супы Блюда из нута Блюда из чечевицы Суп из свинины Суп рисовый Суп из чечевицы

Ингредиенты

Нут (турецкий горох, замоченный на ночь в воде) - 250 г

Масло оливковое - 45 г (3 ст. л.)

Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.

Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 10 зубков

Репа (порезанная тонкими ломтиками) - 1 шт.

Морковь (порезанная тонкими ломтиками) - 3 шт.

Тмин (молотый) - 1-2 ч. л.

Куркума (молотая) - 1/2 ч. л.

Имбирь (измельченный) - 1 ст. л.

Говяжий бульон - 2 л (8 стаканов)

Картофель (порезанный кубиками) - 1 шт.

Кабачок (порезанный тонкими ломтиками) - 1/2 шт.

Помидоры свежие или консервированные (порезанные кубиками) - 400 г

Чечевица - 45-60 г

Лавровый лист - 2 шт.

Говяжий окорок (копченый, порезанный кусочками) - 250 г

Баранья вырезка (порезанная кусочками) - 250 г

Кинза свежая (рубленая) - 1/2 пучка

Длиннозернистый рис - 200 г (1 стакан)

Чили свежий (рубленый) + дольки лимона для украшения

1. Включить духовку для предварительного разогрева на 120 градусов. В большой чугунной кастрюле разогреть масло, высыпать в кастрюлю лук, чеснок, репу, морковь, тмин, куркуму и имбирь, жарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить в кастрюлю горох, бульон, картофель, кабачок, помидоры, чечевицу, лавровый лист, говяжий окорок, баранину и кориандр. Накрыть кастрюлю крышкой и варить около 1 часа.

2. Высыпать в кастрюлю рис, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 2 часа.

3. Подавать суп горячим, с перцем чили и лимонными дольками.

Приятного аппетита!

Поделиться: