Суп с пастой и чечевицей

Как приготовить суп из чечевицы с пастой:

Лук и морковь порезать и обжарить на оливковом масле. По желанию можно добавить и обжарить и бекон, порезанный кубиками.

Добавить отваренную чечевицу, вместе с водой, в которой она варилась. Можно также использовать уже готовую чечевицу из банки.

Картофель очистить и нарезать крупными кусками.

Долить в кастрюлю горячего овощного бульона. Довести до кипения, добавить картофель и поварить 10 мин. Затем добавить пасту короткого формата (например, диталини или ракушечки), поварить еще 10 мин. Проверить на соль.

Сваренный картофель выловить.

Размять вилкой. Конечно, можно не заморачиваться и просто сварить картофель, порезанный мелким кубиком. Но, во-первых, мне так вкуснее, а во-вторых, таким образом картофель не попадает в тарелку моего мужа, который не признает картофель в этом супе.

В каждую тарелку помещаем небольшое количество картофеля. Наливаем суп из чечевицы.

Щедро посыпаем суп из чечевицы с пастой тертым твердым сыром. Перчим.
Приятного аппетита!